En la Edad Media la gente viajaba principalmente a pie; El medio de transporte utilizado era el caballo, el carro, la carreta, la mula: Varrón ya escribió sobre las caravanas de mulas que transportaban los productos de la tierra desde los centros rurales de Apulia hasta los puertos.
Los viajes se hacen a menudo de noche, guiados por las estrellas, “ad itineris nocturni demonstrateem”, dice Jamsilla.
La trashumancia también ha dejado huellas claras con una red de caminos y caminos ovinos, un complejo de infraestructuras necesarias para acoger, durante las paradas, a la gran masa de ganado y a los propios pastores. Para garantizar la trashumancia se necesitan espacios libres, espacios vallados (los jazzi), puntos de abastecimiento de agua (con pozos y cisternas, adaptaciones de lagos naturales llamados lagos y/o votani), refugios para las personas y santuarios para el espíritu.
El antiguo paisaje en el que se sitúa el Santuario de Sant’Angelo, a diferencia de cómo lo percibimos hoy, estaba ocupado en su día por el bosque.
Ladrones, bandidos y rebeldes encontraban refugio en el bosque: los caminos accidentados y aislados eran el lugar ideal para atacar a los viajeros y saquear mercancías, alimentos y animales.
Las fuentes de agua y los puntos de referencia donde detenerse eran fundamentales y sin duda uno de estos era Sant’Angelo situado en un punto inaccesible entre los bosques de la zona de la Murgia.
La zona kárstica carece de hidrografía superficial, ya que el agua es absorbida rápidamente por el suelo calcáreo. Sin embargo, incluso en zonas kársticas hay pequeños “lagos” situados en correspondencia con depósitos de tierra roja impermeable, como el lago Travato, mencionado en un documento de 1136.